Le titulaire participe activement à la formation des employés en formation selon le plan de formation. Il planifie et dirige les activités reliées à la préparation et à la cuisson des aliments du restaurant et du traiteur scolaire.

TÂCHES PRINCIPALES

• Forme et encadre les employés en formation dans leurs parcours comme aide-cuisinier(ière) au niveau théorique et technique.
• Évalue à différentes étapes du parcours les acquis des employés en formation.
• Fait un suivi avec l’agent psychosocial des changements de comportement et d’attitude positifs ou négatifs et de toute évolution des employés en formation et participe aux gestions de cas.
• S’assure de l’application des normes de santé et de sécurité au travail et d’hygiène et de salubrité en tout temps, SIMDUT.
• Assume la responsabilité de la production, de la présentation et de l’assurance-qualité de la nourriture du restaurant selon les critères de qualité.
• Supervise la production des repas du traiteur scolaire.
• Procède aux achats pour le restaurant et le traiteur scolaire au meilleur coût possible selon les inventaires et les budgets annuels

APTITUDES

• Capacité à former et enseigner les techniques de cuisine.
• Capacité à travailler en équipe et de façon méthodique.
• Autonomie, attitude positive, ouverture et compassion.
• Aptitudes en communication, en travail d’équipe et en gestion de conflits.
• Sens de l’organisation et des responsabilités.

QUALIFICATIONS   

• Diplôme d’une école hôtelière ou en cuisine professionnelle.
• Minimum de 5 ans d’expérience dans un poste de chef.
• Capacité à former et à enseigner les techniques de cuisine.

CONDITIONS DE TRAVAIL 

• Horaire 35 heures par semaine, du lundi au vendredi, de 8h00 à 16h00.
• Début d’emploi immédiat.
• Conditions de travail avantageuses : assurance collective, régime de retraite, vacances : 3 semaines après un an, 2 semaines pendant la période des fêtes.